Comprendre els principis facilita molt el funcionament. Si us plau, seguiu estrictament aquests passos; la seguretat és primordial!
Pas 1:-utilització prèvia Preparació: la preparació és clau
1. Inspecció de la màquina:Assegureu-vos que la màquina estigui neta i que el cable d'alimentació i els interruptors funcionin correctament. Assegureu-vos que els corrons de conformació i altres components estiguin instal·lats correctament.
2. Preparació de la massa:Això és crucial per a l'èxit! La massa s'ha de pre-fermentar i dividir-la en porcions de mida uniforme adequades per a l'entrada de la tremuja. La massa ha de ser de consistència moderada; massa dur augmentarà la càrrega de la màquina, mentre que massa suau farà que sigui difícil de modelar.
3. Tractament anti-enganxament:Espolseu lleugerament una capa de farina seca o raspalleu una fina capa d'oli a la paret interior de la tremuja i al camí d'alimentació per evitar que s'enganxi la massa.
Pas 2: carrera inactiva: un petit "escalfament-"
Abans d'afegir la massa, feu funcionar la màquina al ralentí durant uns segons. Això verifica si hi ha sorolls anormals i permet que els components "s'escalfin" i entrin en condicions de treball.
Pas 3: Alimentar i donar forma: el moment dels miracles
1. Afegiu de manera contínua i uniforme les petites boles de massa preparades a la tremuja. 1. No sobrealimenteu la màquina alhora per evitar l'obstrucció.
2. Observeu el port de descàrrega; boles de massa llises i rodones sorgiran una darrere l'altra! Podeu col·locar una safata o una safata de forn esquitxada amb farina seca a la sortida per agafar-les.
Pas 4: neteja després d'apagar la màquina: un bon hàbit per acabar el procés
1. Després de processar tota la massa, apagueu primer l'alimentació i després desconnecteu la màquina.
2. Netegeu la màquina immediatament després que s'hagi aturat completament! Aquest és el pas més important i fàcil de passar per alt. Si els residus de massa s'assequen a l'interior, serà molt difícil de netejar la propera vegada i és propens al creixement bacterià.
3. Segons el manual d'instruccions, desmunteu les peces extraïbles (com la tremuja i els rodets), renteu-les bé amb aigua tèbia i bicarbonat de sodi o un detergent neutre, assequeu-les i torneu-les a muntar.
Consells útils per a principiants
- La seguretat primer:No introduïu mai les mans ni cap eina a la tremuja o al port de descàrrega mentre la màquina està en marxa!
- La massa és clau:Practiqueu unes quantes vegades per trobar la consistència de massa òptima per a la vostra recepta i màquina.
- De simple a complex:Primer, domineu l'elaboració de panets rodons al vapor i, a continuació, proveu de canviar a rodets de diferents formes per fer masses de pa amb forma d'oliva-, oval-, etc.
- Manteniment regular:Lubriqueu regularment les peces de transmissió de la màquina (consulteu el manual d'instruccions) per allargar considerablement la seva vida útil.
